galletas de mantequilla

Ingredientes.

 

 

300 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

500 gr. de harina

3 cucharadas de leche

2 huevos

1 cda. de extracto de vainilla

 

 

 

Según la receta normal, empezaremos con la mantequilla, la calentamos en el micro y ya blandita, le vamos añadiendo el azúcar y mezclamos bien con una batidora de varillas o similar. Pasamos a ponerle los huevos, la esencia de vainilla y la leche (opcional). Seguiremos batiendo hasta que este todo integrado.

 

 

Ha continuación vamos poniendo la harina por tandas y llegara un momento en el que lo sacaremos del bol para amasar a mano. La masa te ira diciendo si quiere un poquito mas o menos de harina, la cantidad es aproximada. Cuando la masa no se nos pegue a los dedos estará lista.

 

 

 

 

 

Hacemos una bola con la masa y la liamos en papel film, la meteremos en la nevera al menos una hora para que repose. Precalentamos el horno a 180º y mientras con un rodillo vamos haciendo una plancha que tenga de espesor medio centímetro. Si el rodillo es de madera podemos poner la masa entre dos trozos de film para aplastarla y  que no se pegue.

 

 

Con los cortadores haremos las bonitas galletas y las vamos colocando sobre papel de horno en la bandeja. Las tendremos durante unos 15 minutos. Las sacamos cuando estén doraditas, pero un poquito blandas así evitamos que se pongan duras y al enfriarse quedan perfectas.

 

 

 

 

Se dejan en una rejilla hasta que se enfríen, puedes guardarlas en las típicas latas de galletas y te duraran bastante tiempo. Estas galletas pueden servir para decorarlas con glasa, con chocolate, ponerle almendritas, echarle azúcar glas etc, etc todo a gusto del consumidor...¡que aprovechen!

 

 

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